အမဲသားခပတ္၊ အာလူးဟင္း

အမဲသားခပတ္၊ အာလူးဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ျပီ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ အာလူးကို ေၾကာ္ျပီ အမဲသားခပတ္ဟင္းနဲ႔ တြဲေရာခ်က္ထားတာပါ။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
အမဲသား – ၃၂၀ဂရမ္(၂၀က်ပ္သား) (နုပ္နုပ္စဥ္းပါ)
အာလူး (အလံုးေသး) – ၅လံုး (ႏူေအာင္ ျပဳတ္ထားေပးပါ)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီး ၈စိပ္လွီးပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)

ၾကက္သြန္နီ – ၄လံုး (အ၀ိုင္းေလးမ်ား လွီးပါ)
ငရုတ္သီးပြပု ေျခာက္အနီ – ၂ခု (ေရေႏြးျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီး အေစ႔ထုတ္ကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းပါ)
ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
နံနံေစ႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
ကလေ၀ရြက္ – ၁ရြက္
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ပင္စိမ္းရြက္ – ၈ရြက္
ဟင္းရြက္ဆီ
------------------------------------------
ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အမဲသား စဥ္းေကာကို (ဆား၊ သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (အနည္းငယ္)၊ ဗနီဂါ) ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္ထားပါ။

၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ျပားထဲ ေထာပတ္(သုိ႔)ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြႏ္း) ထည္႔ျုပီး ၾကက္သြန္နီ၀ုိင္းမ်ားကို နီညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ျပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။

၃။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္(သုိ႔)ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ျပဳတ္ထားေသာ အာလူးမ်ားကို နီညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးျပီ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
------------------------------------------
ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားထည္႔ဆီသပ္ပါ။

၂။ ျပီးေနာက္ ေထာင္းထားေသာ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ ငရုတ္သီးအနွစ္မ်ားကို ထည္႔ေရာေမြွေပးပါ။

၃။ ျပီးလွ်င္ နုယ္ထားေသာ အမဲသား၊ ကရေ၀းရြက္၊ နံနံေစ႔မွဳန္႔ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီး ေမြွေပးပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ေရ(၁ခြက္) ထည္႔ျပီး အမဲသား နူးသည္အထိ အဖံုးအုပ္ထားေပးပါ။

၅။ အမဲသားက်က္ျပီး အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အာလူး နွင္႔ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို ထည္႔ျပီး ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၆။ ဆီျပန္လာလွ်င္ အရသာအတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ နွင္႔ အေပၚမွ ပင္စိမ္းရြက္အုပ္ ေပးပါ။

၉။ အရသာရွိေသာ အမဲသားခပတ္၊ အာလူးဟင္းကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ။
------------------------------------------
Wutyee Food House