ရုရွား soup

ရုရွားေတြက soup ကို ေန႔လည္စာပဲ ေသာက္ၾကပါတယ္။ ( ရုရွားလို ေျပာမယ္ဆိုရင္ soup ကို ''စားတယ္''။ )
soup ထဲ ႏို႔ဆီ ထည့္ျပီး ေပါင္းမုန္႔ အညိဳေရာင္နဲ႔ စားၾကပါတယ္။
ရုရွား soup အမ်ိဳးမ်ိဳး ရိွပါတယ္။ နာမည္အၾကီးဆံုးက борщ "ေဘာရွ္" ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာက ခ်ဥ္ပါတယ္။ ေဘာရွ္ရဲ႕အေရာင္ နည္းနည္း ထူးဆန္းပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ အထဲမွာ မုန္႔လာဥနီလုိမ်ိဳး beet ဆိုတ့ဲ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ အနီေရာင္ ပါပါတယ္။ ေဘာရွ္ခ်က္နည္းေတြ အမ်ားၾကီး ရိွပါတယ္။ အလြယ္ဆံုးကိုပဲ ေျပာျပပါမယ္။ ပထမဆံုး အမဲသားကို ၁နာရီေလာက္ ျပဳတ္ပါတယ္။ အမဲသား အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ beet ၊ အာလူး၊ မုန္႔လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ လွီးျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ပါတယ္။ ေၾကာ္ျပီးေသာအခါ အမဲသားေရထဲကို ထည့္ပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ေလာက္ ျပဳတ္ရင္ စားလို႔ရပါျပီ။
အစားအစာနဲ႔ ပတ္သက္တ့ဲ ရုရွားစကားပံုတစ္ခု ရိွပါတယ္။ щи да каша - пища наша ငါတို႔အစားအစာက ရွီနဲ႔ ကားရွာပါလို႔။
တကယ္ေတာ့ ေဘာရွ္က ယူကရိန္း ရိုးရာ soup ျဖစ္ပါတယ္။ ရုရွား ရိုးရာ soup ကေတာ့ ရွီဆိုတာပါပဲ။
ရွီကို အသားနဲ႔ ေဂၚဖီ ၊ အာလူး၊ မုန္႔လာဥနီ၊ အျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ပါတယ္။ ေဂၚဖီအစိမ္း ပါတယ္ဆိုရင္ ရွီ ရိုးရိုးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ေဂၚဖီအခ်ဥ္ ထည့္ရင္ ရွီအခ်ဥ္ ျဖစ္ပါတယ္။

© ဝသုန္မုိး https://www.facebook.com/wathonemoe.ru